Alpukat termasuk buah yang mudah dipadukan dengan berbagai menu. Kamu bisa menikmatinya langsung, menjadikannya campuran smoothie, menambahkannya ke salad, atau menyajikannya bersama roti untuk sarapan. 

Masalahnya, memilih alpukat yang pas kadang cukup tricky. Dari luar terlihat bagus, tetapi setelah dibelah ternyata masih keras atau justru sudah terlalu matang. 

Supaya tidak sering salah pilih, ada beberapa hal sederhana yang bisa kamu perhatikan saat membeli alpukat. Bukan hanya warna kulitnya, tetapi juga tekstur dan kapan buah tersebut akan digunakan. 

Kenapa Perlu Tahu Cara Memilih Alpukat yang Bagus? 

Alpukat yang dijual di pasar atau supermarket tidak selalu berada pada tingkat kematangan yang sama. Ada yang masih keras dan baru siap dimakan beberapa hari kemudian, ada juga yang sudah cukup matang untuk langsung digunakan. 

Kalau kamu berencana membuat smoothie hari ini, tentu alpukat yang masih keras kurang cocok. Sebaliknya, buah yang sudah sangat lunak juga kurang ideal jika baru akan digunakan beberapa hari lagi. 

Itulah kenapa memilih alpukat sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan, bukan sekadar mencari buah yang terlihat paling matang. 

Cara Memilih Alpukat yang Bagus 

Ada beberapa tanda yang bisa kamu gunakan untuk memperkirakan kondisi alpukat sebelum membelinya. Berikut ini beberapa cara memilih alpukat yang bagus yang bisa kamu coba saat berbelanja. 

1. Tekan Alpukat dengan Lembut 

Cara paling praktis untuk mengecek kematangan alpukat adalah dengan merasakannya menggunakan telapak tangan. 

Menurut California Avocado Commission, alpukat yang matang dan siap dimakan biasanya masih terasa cukup padat, tetapi sedikit memberi ketika ditekan lembut. 

Kalau buah masih sangat keras, biasanya alpukat membutuhkan waktu lagi untuk matang. Sebaliknya, jika terasa sangat lembek atau ada bagian tertentu yang seperti amblas ketika ditekan, buah kemungkinan sudah terlalu matang atau memar. 

Hindari menekan dengan ujung jari terlalu kuat karena bisa meninggalkan memar pada daging buah. 

2. Jangan Hanya Mengandalkan Warna Kulit 

Warna kulit memang bisa memberi petunjuk, tetapi tidak selalu menentukan apakah alpukat sudah matang. 

Pada alpukat Hass, misalnya, warna kulit biasanya menjadi lebih gelap ketika buah matang. Namun, beberapa varietas alpukat tetap berwarna hijau meskipun sudah siap dimakan. Karena itu, warna jangandijadikan satu-satunya patokan. 

Lebih aman menggabungkan warna dengan tes tekanan lembut. 

3. Periksa Apakah Ada Bagian yang Memar atau Rusak 

Lihat seluruh permukaan buah sebelum memasukkannya ke keranjang. 

Sedikit variasi warna atau tekstur alami pada kulit belum tentu menjadi masalah. Yang perlu diwaspadai adalah bagian yang sangat lunak, penyok, pecah, atau menunjukkan kerusakan yang jelas. 

FDA menyarankan memilih buah dan sayuran yang tidak memar atau rusak, terutama jika akan disimpan sebelum dikonsumsi. 

4. Sesuaikan Kematangan dengan Waktu Konsumsi 

Tidak semua alpukat yang kamu beli harus langsung matang. 

Kalau ingin menggunakannya hari itu juga, pilih alpukat yang sedikit memberi saat ditekan lembut. Jika baru akan dimakan beberapa hari kemudian, buah yang masih keras justru lebih sesuai. 

Kalau membeli beberapa alpukat sekaligus, kamu juga bisa memilih tingkat kematangan yang berbeda. Dengan cara ini, buah tidak matang pada waktu yang sama dan lebih mudah dihabiskan satu per satu. 

Tips agar Tidak Salah Memilih Alpukat 

Saat memilih alpukat, jangan terlalu fokus pada satu ciri saja. Tekstur buah biasanya menjadi petunjuk yang lebih berguna jika dipadukan dengan kondisi kulit dan rencana waktu konsumsi. 

Kalau memungkinkan, hindari buah yang memiliki titik sangat lunak hanya di satu area. Kondisi seperti ini bisa menjadi tanda memar meskipun bagian lainnya masih terasa padat. 

Begitu sampai di rumah, jangan lupa cuci alpukat sebelum dibelah. FDA merekomendasikan mencuci buah dan sayuran di bawah air mengalir sebelum dipotong, termasuk buah yang kulitnya tidak ikut dimakan. Tujuannya agar kotoran atau bakteri pada permukaan tidak terbawa pisau ke bagian dalam. 

Cara Menyimpan Alpukat Sesuai Tingkat Kematangannya 

Alpukat yang masih keras sebaiknya dibiarkan pada suhu ruang sampai mencapai tingkat kematangan yang kamu inginkan. 

Sebagai gambaran, alpukat yang masih sangat keras dapat membutuhkan beberapa hari untuk matang pada suhu ruang. Setelah buah matang, penyimpanan di kulkas dapat membantu mempertahankan kondisinya lebih lama. 

Kalau alpukat sudah dipotong tetapi belum habis, simpan sisanya di dalam wadah tertutup lalu masukkan ke kulkas. Sebelum digunakan kembali, periksa aroma, warna, dan teksturnya. Jangan gunakan buah yang sudah terlihat busuk atau memiliki aroma yang tidak normal. 

Alpukat sebagai Bagian dari Menu Sehari-hari 

Alpukat cukup fleksibel untuk diolah. Selain dimakan langsung, buah ini bisa menjadi pelengkap toast, campuran salad, smoothie, atau dipadukan dengan bahan lain dalam menu sarapan. 

Meski begitu, satu jenis buah tentu tidak cukup untuk mewakili seluruh pola makan. Menu sehari-hari tetap perlu dibuat beragam dengan mengombinasikan buah, sayuran, sumber karbohidrat, serta sumber protein sesuai kebutuhan. 

Mengetahui cara memilih bahan makanan yang tepat bisa membantu kamu menikmati makanan dalam kondisi yang lebih baik sekaligus mengurangi risiko bahan terbuang karena terlalu cepat matang atau rusak. 

Baca juga: Cara Memilih Timun yang Bagus agar Tetap Segar dan Renyah 

Bikin Pola Makan Sehari-hari Lebih Praktis Bersama LeCrea Diet Meal 

Memilih alpukat yang pas memang bisa membuat menu di rumah lebih enak dinikmati. Tapi kalau aktivitas sedang padat, menyiapkan bahan, menentukan menu, lalu memasak setiap hari juga bisa terasa cukup merepotkan. 

LeCrea Diet Meal menyediakan menu sehat dengan bahan segar, gizi seimbang, dan porsi yang sudah disesuaikan. Jadi, kamu punya pilihan yang lebih praktis ketika tidak sempat menyiapkan makanan sendiri. 

Khusus untuk kamu yang berada di Surabaya, LeCrea Diet Meal juga menyediakan layanan gratis ongkir di area tertentu. Kalau ingin membuat rutinitas makan sehari-hari terasa lebih praktis, pesan sekarang juga dan nikmati kemudahan menu harian bersama LeCrea Diet Meal.