Jujur saja, hampir semua orang yang pernah masak singkong pasti pernah ngalamin momen seperti singkong direbus lama, tutup panci sudah dibuka-tutup berkali-kali, tapi pas dicoba… masih keras. Atau kebalikannya, bagian luar lembek, tapi tengahnya masih kering dan seret. 

Padahal, singkong yang empuk itu enaknya luar biasa, pulen, sedikit merekah, dan lembut dikunyah tanpa bikin rahang capek. Kalau kamu sering gagal waktu masak singkong, mungkin bukan soal lamanya waktu merebus, tapi cara dan prosesnya yang kurang tepat. 

Tenang, di artikel ini kamu bakal belajar cara merebus singkong agar empuk tanpa ribet dan tanpa feeling-feelingan ala chef profesional. 

Kenapa Singkong Sering Gagal Empuk? 

Banyak yang mengira singkong keras karena “kurang lama direbus”, padahal penyebab utamanya bisa lain. Beberapa alasan umum kenapa singkong tidak empuk: 

Beberapa penyebab paling umum biasanya: 

• Singkong yang dipilih sudah terlalu tua 
• Cara potong kurang tepat 
• Air rebusan kurang panas di awal 
• Proses perebusan terburu-buru 
• Tidak ada perlakuan tambahan 

Singkong itu punya karakter yang cukup sensitif. Kalau salah dari awal, meskipun direbus lebih lama, teksturnya tetap bisa jadi kurang bersahabat. 

Cara Memilih Singkong yang Bagus dan Mudah Empuk 

Langkah mendapatkan singkong empuk dimulai sejak memilih bahan. Pilih singkong dengan ciri-ciri: 

• Kulitnya tidak kering dan tidak keriput 
• Dagingnya putih bersih saat dipotong 
• Tidak memiliki aroma asam 
• Teksturnya agak lembut dan tidak berserat kasar 

Kalau kamu beli di pasar, jangan sungkan untuk minta dipotong sedikit. Dari sana biasanya sudah terlihat kualitasnya. 

Cara Merebus Singkong Agar Empuk dan Pulen

Berikut cara merebus singkong yang praktis supaya empuk, merekah, dan matang merata. 

1. Kupas Bersih dan Potong Ukuran Sedang 

Kupas hingga benar-benar bersih, lalu potong-potong sekitar 5–7 cm. Potongan yang terlalu besar bikin panas susah merata sampai ke tengah. 

2. Cuci Sampai Getahnya Hilang 

Bilas beberapa kali sampai air terlihat lebih jernih. Ini membantu mengurangi rasa pahit dan membuat tekstur lebih halus. 

3. Masukkan Saat Air Sudah Mendidih 

Jangan masukkan singkong saat air masih dingin. Tunggu sampai benar-benar mendidih baru singkong dimasukkan agar proses pematangannya lebih optimal. 

4. Tambahkan Sedikit Garam 

Cukup sejumput saja. Selain memberi rasa gurih, garam juga bantu tekstur singkong jadi lebih empuk. 

5. Rebus dengan Api Sedang 

Biarkan selama 25–40 menit. Sesekali cek dengan garpu. Kalau sudah mudah ditembus dan sedikit merekah, artinya siap. 

6. Diamkan Sebentar 

Setelah matang, jangan langsung ditiriskan. Biarkan singkong tetap terendam air panas beberapa menit agar teksturnya makin lembut. 

Singkong Juga Bisa Masuk Pola Makan Sehat 

Singkong sering dianggap cuma camilan, padahal sebenarnya bisa jadi sumber karbohidrat yang cukup mengenyangkan kalau diolah dengan benar dan porsinya pas. Yang perlu dijaga tinggal cara pengolahannya, jangan terlalu banyak gula atau minyak. 

Kalau dikombinasikan dengan menu yang lebih seimbang, singkong bisa tetap jadi bagian dari pola makan yang lebih mindful. 

Baca juga: Cara Merebus Sayuran agar Tetap Hijau, Renyah, dan Segar di Piring!

Dukung Pola Sehatmu dengan LeCrea Diet Meal! 

Sekarang kamu sudah tahu cara merebus singkong agar empuk tanpa drama dan tanpa takut gagal. Tapi menjaga pola makan bukan cuma soal satu menu saja, melainkan tentang konsistensi yang dijalani setiap hari. 

Kadang kita sudah niat masak sendiri, tapi realita berkata lain: pulang kerja capek, waktu terbatas, dan akhirnya asal pilih makanan. 

Di sinilah LeCrea Diet Meal hadir sebagai solusi yang lebih realistis untuk kamu yang ingin tetap makan enak tapi juga peduli kesehatan. Menu disusun dengan porsi terukur, bahan segar, serta komposisi gizi seimbang yang bisa mendukung program diet atau sekadar membuat pola makanmu lebih tertata. 

Kamu nggak perlu lagi mikir “hari ini makan apa” atau bingung hitung kalori sendiri. Semuanya sudah disiapkan agar hidup sehat terasa lebih ringan, bukan jadi beban baru. 

Buat kamu yang berada di wilayah Jawa Timur dan sekitarnya, LeCrea Diet Meal siap menemani langkah kecilmu menuju gaya hidup yang lebih seimbang. 

Yuk, mulai dari hal sederhana hari ini. Mau itu singkong rebus yang empuk, atau menu harian yang lebih terkontrol, yang penting kamu sudah memilih untuk lebih peduli pada tubuhmu sendiri bersama LeCrea Diet Meal.